辣椒是一年中人们不可或缺的食物，尤其是在寒冷的冬季，人们往往喜欢用辣椒来驱走身体的寒冷；辣椒的辛香刺激他们感官的同时，也刺激着他们的食欲。然后要想在冬季一尝辣椒，这会儿正是下功夫的时候。俗语云：春种、夏忙、秋收、冬藏。辣椒的种植便从一年中的春季开始了。
种植辣椒，每个菜农都有自己丰富的经验，这方面自是不必多说；然而想要辣椒的丰收，并不单单只在经验上，优秀的辣椒品种也是至关重要的。
江苏绿港优秀辣椒品种
绿箭 111
大果羊角椒，早熟，植株长势中等，集中座果性好，果形顺直，果皮黄绿色，表皮光滑，果长 32-35cm，商品性好，辣味中等，产量高。综合抗病能力强。
适宜种植区域：山东、河北、河南保护地。
茬口： 6 月 1 日 -7 月 1 日
绿陇 2 号
陇椒类型，植株长势旺盛，耐寒性好，连续座果能力强，直径4-5cm，果长28-33cm，单果重70-90g，果皮深绿色，光泽度好，商品性好，辣味浓，口感佳，产量高，综合抗病能力强。
适宜种植区域：华北、西北、东北、华南保护地
茬口：6月15日-9月15日
绿箭 23
泡椒类型，植株长势中等，集中座果性好，早熟，果肉 厚度中等，马口率高，果皮绿色，果面光泽度好，果长 18-20cm，整齐度高，商品性好，微辣，产量高，综合 抗病能力强。适宜种植区域：山东、江苏、安徽、河南、福建保护地。
茬口： 6 月 15 日 -7 月 15 日
辣椒的营养价值：
辣椒居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
优秀的辣椒品种配上菜农们丰富的经验，相信在冬季的饭桌上，这一定会是一道好菜！
