现如今番茄已经是寻常百姓餐桌上不甚起眼的一种蔬菜了，品级分明，种类丰富，一些品种价格低廉让所有家庭每天都能消费得起。既要一年四季都能吃到，还要价格便宜，又要外观周正漂亮，番茄都被“掏空”了。


提高产量保证大家都吃得上，同时降低成本，是目前不可避免的现状。这也就导致了整个育种过程和种植过程中，不得不作出一些牺牲——风味。这不，风味更佳的软果型，就被寡淡如水的硬果型替代，可不就是番茄吃着没有番茄味嘛……

根据世界粮农组织统计，全世界番茄总产值每年接近1千亿美元。番茄具有低热量，富含抗氧化的番茄红素、多种矿物质和维生素等优势，被称为“世界第一大蔬菜作物”，在国际种业市场上，高端优质番茄的种子价格甚至超过黄金。


是的，你没有看错。平平无奇的番茄也有着高端阶层。想要食用更高品质的蔬果就是得付出相对应的价格，要是想要高端阶级的番茄品种能够人人享用，就得经过漫长的实验、培育、普及等，甚至需要更加久远的时间。这个过程是不可避免的，我们都会经历一个从没得吃，到有的吃，到吃得好的过程。



荷兰的番茄种植业就是个很好的例子：当年荷兰的番茄一度只注重产量，生产出来的番茄一点味儿都没有，被德国人戏称为「水球」，在欧洲根本卖不出去。但现在，荷兰开始重新重视味道的培育，市场上也出现了诸多风味优秀的新品种。



很多人都说怀念童年记忆里的沙瓤番茄，沙瓤里面很多晶亮的小颗粒，在光线下能发光成晶体状，是能用肉眼看到的粉色细胞，更不必提入口绵软多汁的美妙感觉。事实上还是你吃过的番茄种类太少了，如果你尝试过这几款表现十分优异的品种，那么对番茄的热爱还是会熊熊燃起的。



今天带大家一起认识认识江苏绿港的特有番茄品种。


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这是一种黄色的樱桃番茄，果色呈现亮黄，长势旺盛，节间中等，果实圆形，单果重量达15-20g，可以毫不夸张的称之为绿港番茄品种的“爱马仕”，获得公认高评价的品质优异、口感绝佳，风味独特。


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如果说有一类番茄可以尝一口感受到“爱情”，那么一定是在评价这一款粉色樱桃番茄，它的果色呈红色兼粉色之间的深粉，长势旺盛，节间中等， 最难得的是它的果实看起来就是微微心型，加上酸中带甜的美妙滋味，不说了，留点空间给你想象......


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沉甸甸的一大把，这个品种可以说是美味与多产融于一身，红色樱桃番茄，果色呈现的是鲜艳大红色，果实圆形， “麦穗”似的外型整齐美观，采摘期间单采、串收均可，单果重25g左右，口感还是地道番茄本味，酸甜适中。




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这是一种黄色大果，单果重量就能达到220-250g，果色橘黄，长势中等，节间短，果实圆形，对灰叶斑、叶霉病等番茄常见病害有较好抗性，该品种对种植地区的适应性也很广，口味吃过才知道，就不多加叙述，馋你们了。



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看图片就能感受到这个番茄品种的高品质，单果重量可达220-250g，果色深粉，长势旺盛，节间中等，属于圆形果实。对灰叶斑、叶霉病等番茄常见病害有较好抗性，是“美貌与美味”并存的一款品种啊。

大、小番茄真的与现在的生活密不可分。小番茄用来当零食“水果”，酸甜又多汁，能够补充维C、维E、茄红素、叶酸、烟酸等等；大番茄搭配日常菜系，鸡蛋，牛腩等等，真的是食指大动。说了这么多，有没有勾起你们对番茄的馋虫呀？


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